美味しい野菜が食べたいブログ

キャベツの苗を植えるとき、「少し深く植えたほうが倒れにくそう」と思ったことはありませんか。反対に、深植えすると茎が腐ったり、生長が止まったりしそうで迷いますよね。 結論からいうと、キャベツは基本的に深植えを避け、根鉢の表面と畑の土の高さを...

ナスを切ろうとしたら、表面に茶色いキズ。これ、見た目だけで「もう食べられない」と決めてしまいがちですが、実はそうとも限らないんです。 風で葉がこすれた跡や、収穫・運搬中にできた傷なら、果肉がきれいな場合もあります。一方で、やわらかく広がる...

プランターの肥料、どこに置けばよいのか迷いますよね。株元に近いほど効きそうに見えますが、実は近すぎると根を傷めることがあります。 大切なのは、肥料の種類と与えるタイミングを分けて考えることです。元肥なら土全体、追肥なら株元から少し離れた場...

枝豆を育てていると、「もう採っていいのかな？」と迷う瞬間がありますよね。莢はできているけれど、店で見る枝豆より少し平たい。もう少し待てば、もっと大きくなる気がする……。実は、この“もう少し”が収穫の分かれ道なんです。 枝豆は、大豆になる前の若...

人参を料理しようとして、先端が二つに分かれているのを見つけたことはありませんか。まっすぐな形を見慣れていると、「これって傷んでいるの？」「食べないほうがいいのかな」と少し不安になりますよね。 でも、いわゆる二股の人参は、見た目が個性的にな...

ミニトマトを育てていると、黄色い花が咲いて「もうすぐ実ができる」と楽しみにしますよね。ところが数日後、花だけがぽろっと落ちている……。そんな場面に出会うと、病気なのか、育て方を間違えたのか、不安になるものです。 実は、ミニトマトの花が落ちる...

畑に堆肥を入れたら、すぐ苗を植えてはいけないのでしょうか。せっかく土作りをしたのに、植え付けを待つべきなのか迷いますよね。 結論からいうと、堆肥の種類や熟成の状態、植える作物によって答えは変わります。ただ、未熟な堆肥を入れてすぐ植えると、...

家庭菜園を始めたのに、スコップが土に入らない。水をまいても表面だけぬれて、野菜の根がなかなか伸びていかない。そんな「土が固い」悩み、意外と多いんです。 土が固いままだと、根が張りにくいだけでなく、水はけや通気性も悪くなります。でも、いきな...

オクラは、放っておいても次々に実がつく野菜です。ところが、茎を何本残すかで、収穫のしやすさや実の育ち方が変わってくるんです。 「1本仕立てが正解なの？」「3本や5本に増やしたほうが、たくさん採れるのでは？」と迷いますよね。結論から言うと、家...

ミニトマトを育てていると、「もう採っていいのかな？」と迷う瞬間がありますよね。赤くなったから収穫したのに、食べてみると少しかたい。反対に、もう少し待とうとしたら実が割れてしまった……。そんな経験はありませんか？ 実は、ミニトマトの収穫タイミ...

古い土を見ると、「もう一度使えるのかな」と迷いますよね。とくに酸性に傾いていそうな土には、石灰を混ぜれば元気を取り戻せる気がします。 ただ、石灰は入れれば入れるほど良いものではありません。量や種類、混ぜる時期を間違えると、植物が育ちにくい...

葉の先や縁が黄色くなり、気づけば茶色く枯れ込んでいる。そんなとき、単なる水切れや病気だと思っていませんか？ 実は、肥料に含まれる「カリ」が足りない場合にも、よく似た症状が現れるんです。しかもカリ不足は、葉だけでなく、根の張りや果実の肥大、...

かぼちゃを切ったあと、種をそのまま捨てていませんか。実は、少し手をかけて乾燥させるだけで、香ばしいおやつや料理のトッピングに変身するんです。 ただし、表面の水分が残ったまま保存すると、カビやにおいの原因になることもあります。この記事では、...

大根を抜いてみたら、切り口の中にぽっかり空洞がある。「せっかく育てたのに、これは失敗かも」とがっかりしますよね。とくに収穫が予定より遅れたときに気になるのが、大根の「す入り」です。 でも、すが入った大根が必ず食べられないとは限りません。こ...

ナスの花が咲いたのに、数日後にはポトリ。しかも、花は次々つくのに実がひとつも見えない……。そんな状態になると、「肥料が足りないのかな」と、すぐ追肥したくなりますよね。 実は、ナスの花が落ちる原因は肥料不足だけではありません。水切れや日照不足...